Innovatie en trends in de voedingswetenschappen (E02Z7A)

Uit WikiMedica
Ga naar: navigatie, zoeken


Algemeen

Aan het einde van dit opleidingsonderdeel hebben de studenten inzicht verworven in de wetenschappelijke basis voor de ontwikkeling van functionele en bioactieve voedingsmiddelen. Ze begrijpen de interactie van deze nieuwe voedingsmiddelen met de gastheerfysiologie en kunnen de relevantie voor de gezondheid inschatten. Ze begrijpen de relatie tussen voeding en gastheergenetica en hebben inzicht in de manieren waarop voeding kan bijdragen tot preventie van ziektes.


Examenvorm

Type : Partiële of permanente evaluatie met examen tijdens de examenperiode

Evaluatievorm : Mondeling, Paper/Werkstuk

Vraagvormen : Open vragen

Leermateriaal : Geen

Weging:

8/20: mondeling examen

12/20: rapport groepsopdracht

Wanneer het rapport over de groepsopdracht niet wordt ingediend krijgt de student een 0/12 en kan hij niet meer slagen voor het opleidingsonderdeel.

Bestanden

LEES EERST HIER HOE JE BESTANDEN MOET UPLOADEN! Je moet ook een account hebben.

(Klik hier om bestanden toe te voegen.)

Sjabloon:Innovatie en trends in de voedingswetenschappen (E02Z7A)/bestanden


Examenvragen

(Klik hier om examenvragen toe te voegen.)


Examen Juni 2017

Vraag 1: personalised nutrition kan op verschillende vlakken geïnterpreteerd worden. Wat is het verschil in de benadering van individual health nutrition an het concept precision public health.


Vraag 2: nieuw functional food: erwt proteïnen.

a. wat zijn de voordelen?

b. wat zijn de beperkingen?

c. wat zijn de oplossingen?

d. welk onderzoek is er verder nog nodig?


Vraag 3: een vraag over je eigen paper

voorbeeld 1: (paper over probiotica en stres) bespreek de mechanismen die mogelijk zijn bij de communicatie tussen darm en hersenen, hoe probiotica hier kan op inwerken en wat de wetenschappelijke evidentie is.

voorbeeld 2: (paper over EGCG) we kregen een omschrijving van een EGCG supplement met verschillende uitspraken over de effecten van EGCG. De vraag was om op basis van de bevindingen, vanuit de paper, deze te bespreken en verklaren of er enige evidentie voor is.


Vraag 4: Een vraag over de paper van de andere groep. Deze vraag is meer algemeen.

voorbeeld 1: Na het lezen van de paper over EGCG, bent u overtuigd van het gebruik als functioneel voedingsmiddel?

voorbeeld 2: Wat is jou gedacht van het gebruik van probiotica bij stres na het lezen van de paper van de andere?